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- Gastro-Nachmittag in der Berufsschule Ingolstadt

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- Nachbericht - JOBFIT2011 Ausbildungs-Messe »»»

- Lernfest 2011 »»»

- Lernen am lebenden Objekt: Gastronomieschüler bekochen und bedienen Gäste »»»

- Nachbetrachtung Ausbildungsmesse „PlayOffensive“ - Westpark Ingolstadt am 19.11.2010 »»»

- Berufsausbildung in Gastronomie und Hotellerie »»»

- Berufe fürs Leben - die sechs gastgewerblichen Ausbildungsberufe als Film »»»


Gastro-Nachmittag in der Berufsschule Ingolstadt

„Am Dienstag, den 07. Juni 2011 trafen sich auf Einladung der Staatlichen Berufschule I, Ingolstadt in Zusammenarbeit mit dem Bayerischen Hotel- und Gaststättenverband, interessiert Lehrkräfte der Region, Berufsberater der Agentur für Arbeit und Kolleginnen und Kollegen des Gastgewerbes zu einem „Gastro-Nachmittag“ in der Berufsschule.

Vorgestellt wurde, neben den Räumlichkeiten der Abteilung Gastronomie, der neue Schulgang
„Berufseinstiegsjahr Gastronomie“. [Flyer als PDF]

Ab September 2011 wird interessierten Schulabgängern diese einjährige Vorbereitung als Vollzeit-Schulform an der Berufsschule I (Zeughaus) angeboten.

Das „Berufseinstiegsjahr Gastronomie“ vermittelt wertvolles Grundwissen der Berufe im Gastgewerbe und soll Schülern, die gerne einen Beruf in der Gastronomie und Hotellerie ergreifen möchten aber, z.B. aufgrund ihres jungen Alters, keinen Ausbildungsplatz finden konnten den Einstieg in eine duale Ausbildung ermöglichen.

Der einjährige Schulgang „Berufseinstiegsjahr Gastronomie“ kann auf eine anschließende Ausbildung angerechnet werden.

Unterstütz durch Patenprogramme und Praktika wird während dieses Jahres eine gute Grundlage für eine anschließende Ausbildung gewonnen.

Unter großem Interesse der Medien wurde an diesem Nachmittag von Auszubildenden der gastgewerblichen Berufe eine kleine kulinarische Weltreise angeboten, es wurden Tische und Tafeln gedeckt und Blumenarrangements hergestellt. Großen Zuspruch fanden zudem umfangreichen Informationen zu Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten in der Branche. „

Video:

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"Seit wenigen Tagen online ist das
Ausbildungsportal der Initiative Regionalmanagement e.V. "IngolStadtLandplus"

Unter der Seite www.berufsweltplus.de erhalten Ausbildungsbewerber wertvolle Tips, Links und Adressen zur Ausbildungsplatzwahl. Die Seite richtet sich an alle, die in der Region 10 einen Ausbildungsplatz oder auch einen Praktikumsplatz suchen.

Auch von der Kreistelle Ingolstadt des DEHOGA Bayern e.V. sind zahlreiche Ausbildungsbetriebe mit ihrem Angebot an Ausbildungsplätzen für die Berufe im Gastgewerbe vertreten."

Weiteres finden Sie auch unter www.Ingolstadtlandplus.de"


 

JobFit2011

„ Einen vollen Erfolg, so kann man den Messeauftritt des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes der Region auf der diesjährigen „JobFit Messe“ der Industrie- und Handelskammer bezeichnen.

Gut 5000 interessierte junge Menschen und Eltern fanden sich in der Ingolstädter Saturn Arena ein um sich bei ca. 70 Ausstellern über die Möglichkeiten der Berufsausbildung zu informieren.

Der Bayerische Hotel- und Gaststättenverband lockte mit Mitmachaktionen wie Servietten falten und Tomatenrosen herstellen wieder zahlreiche neugierige Besucher an seinen Stand und informierte über die Berufe im Gastgewerbe.

Ein großes Interesse konnten dabei insbesondere die zahlreichen Entwicklungsmöglichkeiten mit einer Ausbildung im Gastgewerbe verzeichnet werden. Sind unsere Ausbildungsberufe doch die Grundlage für 111 weitere berufliche Möglichkeiten.

Ebenso faszinierend ist auch die Tatsache, dass unsere Berufe auf der ganzen Welt ausgeübt werden können. Perspektiven, die viele junge Menschen anspornt, sich für eine Ausbildung in einer der schönsten Branchen der Welt zu entscheiden. „

Video:

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Fotos:


„Lernfest 2011 - ZusammenWachsen“

Ein weiteres Großereignis zum Thema Ausbildung für das Jahr 2011 wirft seine Schatten voraus.
Am 23. Juli 2011 veranstaltet die Initiative Regionalmanagement e.V. im Ingolstädter Klenzepark das „Lernfest 2011“ für die Region.
Zu diesem Event werden  Ausbildungsbetriebe, Schulen, Vereine, Verbände, Behörden und viele mehr ein wahres Feuerwerk zum Thema Lernen veranstalten. Informationen und Mitmach-Aktionen zeigen unter dem Motto „Zusammen-Wachsen“ für Jung und Alt die gesamte Bandbreite zu allen Aspekten des Lernens.

Die Kreisstelle Ingolstadt des DEHOGA Bayern e.V. wird an diesem Tag mit einem „Show-Restaurant“ die Berufe des Gastgewerbes vorstellen und bei Mitmach-Aktionen über die Ausbildung in unserer Branche informieren.

Nähere Informationen finden Sie bereits heute unter www.lernfest2011.de


Lernen am lebenden Objekt:
Gastronomieschüler bekochen und bedienen Gäste

Achtklässler der Mittelschule auf der Schanz konnten an einem Praxistag erste Erfahrungen sammeln.
Die lange Tafel ist perfekt eingedeckt. Servietten, immer abwechselnd in Fächer- und Kerzenform gefaltet, warten über den weißen Tellern und den links daneben liegenden Messern, Gabeln und Löffeln. Die Tür zur Küche schwingt auf, das Serviceteam bringt den ersten Gang: Minestrone, eine italienische Gemüsesuppe.


Was sich liest wie eine Szene eines Abendessens in einem schicken Hotel, ist in Wirklichkeit ein Mittagessen im Nebenzimmer der Schulküche der Mittelschule auf der Schanz. Gekommen ist aber ein illustres Publikum. Schulamtsdirektor Anton Mang sitzt genauso an der Tafel wie Hans-Georg Maier, der Geschäftsführer von Edeka Südbayern, Helga Hieblinger, die Geschäftsführerin des IHK-Gremiums Ingolstadt-Pfaffenhofen sowie Dennis Herrmann  und Armin Stangl vom Bayerischen Hotel- und Gaststättenverband.
Um Bewirtung und Service haben sich die Achtklässler fast komplett selbst gekümmert. Mit Unterstützung von Küchenmeister Simon Czernoch haben sie Gemüse geschnippelt, Salat gewaschen und an heißen Kochplatten geschwitzt.


Am Ende bekommen die Gäste ein komplettes Menü serviert. Nach der Minestrone steht Putengeschnetzeltes mit Reis auf der Speisekarte, auch Salat und eine Nachspeise mit Früchen gibt es.
"Die Schüler sollen am Praxistag einfach Verschiedenes über bestimmte Berufe erfahren", erklärt Mittelschuldirektor Karl Rotter. "Deshalb sind wir eine Kooperation mit dem BHG und Edeka Südbayern eingegangen".


Nachbetrachtung Ausbildungsmesse „PlayOffensive“
Westpark Ingolstadt am 19. November 2010

Mit rund 30 Ausstellern brachte die Agentur für Arbeit ein breites Angebot an Ausbildungsbetrieben und Verbänden auf der Ausbildungsmesse „PlayOffensive“ goes Westpark 2011 zusammen.
Bereits am Morgen um 10:00 Uhr informierten sich Schülerinnen und Schüler über Ausbildungsberufe und berufliche Möglichkeiten. Die Kreisstelle Ingolstadt des DEHOGA Bayern e.V. war mit einem der größten Stände vertreten und informierte über die 6 Ausbildungsberufe der Gastronomie und Hotellerie.

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Mit Unterstützung durch Kollegen der Kreisstellen Neuburg-Schrobenhausen, Pfaffenhofen und Eichstätt brachten die Kolleginnen und Kollegen spielerisch mit dem Herstellen von Tomtenrosen und Servietten falten den interessierten Schülerinnen und Schülern die Aufgaben und Möglichkeiten einer Ausbildung in Gastronomie und Hotel näher.

Mit freundlicher Unterstützung von:

     


Berufsausbildung in Gastronomie und Hotellerie

  • Koch / Köchin
  • Restaurantfachmann / -frau
  • Hotelfachmann / -frau
  • Hotelkaufmann / -frau
  • Fachmann / -frau für Systemgastronomie
  • Fachkraft im Gastgewerbe

Berufe fürs Leben - die sechs gastgewerblichen Ausbildungsberufe als Film

 Klicken Sie auf das Bild um den Film anzusehen


Koch / Köchin (3 Jahre)

Voraussetzungen:

  • Hauptschulabschluss
  • handwerkliches Geschick
  • gute körperliche Verfassung
  • schnelle Auffassungsgabe
  • kalkulatorische Fähigkeiten
  • Teamfähigkeit

 

Ausbildungsinhalte:

  • Herstellen und Zubereiten von Nahrungsmitteln
  • Einsatz professioneller Küchentechnik
  • ernährungsphysiologische, ökonomische, ökologische Gesichtspunkte
  • Beachtung von Hygienevorschriften
  • Produkte präsentieren
  • Gäste beraten

 


Restaurantfachmann / -frau (3 Jahre)

Voraussetzungen:

  • Hauptschulabschluss
  • Teamfähigkeit
  • Kommunikationsfähigkeit
  • gute Umgangsformen
  • rasches Auffassungsvermögen
  • Organisations- und Verkaufstalent

 

 


 

Ausbildungsinhalte:

  • Gastgeberfunktion wahrnehmen
  • Speisen u.Getränke servieren
  • Service-, Speisen- und Getränkekunde
  • Serviceabläufe organisieren
  • Dekorieren von Räumen
  • Ausrichten von Veranstaltungen
  • Angebotsgestaltung
  • Abrechnungssysteme

 


Hotelfachmann / -frau (3 Jahre)

Voraussetzungen:

  • Hauptschulabschluss,
    besser mittlere Reife oder Abitur
  • Teamfähigkeit
  • Kommunikationsfähigkeit
  • Fremdsprachenkenntnisse von Vorteil
  • Organisations- und Verkaufstalent
  • angenehmes Erscheinungsbild

 


 

Ausbildungsinhalte:

  • Gäste empfangen, beraten und betreuen
  • Gasträume herrichten und kontrollieren
  • Speisen u.Getränke servieren
  • Angebote erstellen
  • Erledigung der Gästekorrespondenz
  • Erstellen von Gastrechnungen
  • Werbung und Verkaufsförderung

 


Hotelkaufmann / -frau (3 Jahre)

Voraussetzungen:

  • Hauptschulabschluss,
    besser mittlere Reife oder Abitur
  • Verständnis für kaufmännische Prozesse
  • Teamfähigkeit
  • Kommunikationsfähigkeit
  • gute Umgangsformen
  • Organisationstalent
  • Verhandlungsgeschick

 


 

Ausbildungsinhalte:

  • Rechnungen erstellen u. Zahlungsverkehr durchführen
  • Kosten u.Erträge berechnen
  • Kennzahlen auswerten
  • Verkaufspreise kalkulieren
  • Personalvorgänge bearbeiten
  • Gästeberatung u. Verkauf
  • Servieren von Speisen und Getränken

 


Fachmann / -frau für Systemgastronomie
(3 Jahre)

Voraussetzungen:

  • Hauptschulabschluss,
    besser mittlere Reife oder Abitur
  • rasches Auffassungsvermögen
  • Erkennen von betriebl.  und kaufmännischen Zusammenhängen
  • Teamfähigkeit
  • Kommunikationsfähigkeit

 


 

Ausbildungsinhalte:

  • Betreuung u. Beratung von Gästen
  • Produktpräsentation/Verkauf
  • Sicherstellung von Qualitätsstandards
  • Arbeitsabläufe organisieren
  • Planung d. Personaleinsatzes
  • Bearbeitung d. Personalvorg.
  • Kostenkontrollen durchführen
  • Auswertung betrieblicher Kennzahlen

 


Fachkraft im Gastgewerbe (2 Jahre)

Voraussetzungen:

  • Hauptschulabschluss
  • Teamfähigkeit
  • Kommunikationsfähigkeit
  • praktische Begabung
  • Vielseitigkeit

 


 

Ausbildungsinhalte:

  • Herstellen und Anrichten einfacher Speisen
  • Getränkeausschank
  • Herrichten von Gasträumen
  • Empfang und Betreuung von Gästen
  • Servieren von Speisen und Getränken